かにチャーハン

みんなだいすきチャーハンです!
かには、カニ身でもOKですし、なければ、かにの缶詰でもOKです。
ただやっぱり美味しいのは北海道などからの産地直送のかにでやると、贅沢でちょっとりっちになりますね!

<材料>
・ご飯 炊きたて400g
・カニ身 50g荒くほぐしておく
・卵 2個
・筍水煮 30g 細切り
・長ネギ 1/3本みじん切り
・レタス 5~6枚
・塩 小さじ1/2
・こしょう少々
・鶏ガラスープの素 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・サラダオイル 大さじ2

<作り方>
① フライパンでカニ、筍、長ネギをサッと炒め、別皿に取っておく

② フライパンをよく熱してサラダオイルを入れなじませ、卵を入れる

③ ②の卵の中央にご飯を入れ、ご飯を卵に押し付けていく

④ 卵とご飯が馴染んできたら全体を手早く混ぜ合わせる

⑤ ①と長ネギ、塩こしょう、鶏ガラスープの素で調味し、なべ肌から酒を加え、最後に適当な大きさにちぎったレタスを入れ、サッと混ぜ合わせて火を止める

<ワンポイントアドバイス>
1.カニは炒めすぎると風味が飛んでしまうので、全体の作業を手早く進めていきましょう。

2.レタスのシャキシャキ感を残すためには火を通しすぎないことがポイントです。

3.ご飯をフライパンで炒める時に、もし上手にパラパラ感が出ない場合は、あらかじめご飯と卵を混ぜ合わせておきましょう。卵が米をコーティングしてくれるのでパラッとしたチャーハンに仕上がります。

4.ご飯は必ず熱い物を用意しましょう。冷たいままだと卵とよく馴染まずに団子状になってしまいます。

コメントを残す

サブコンテンツ

かに料理するのにたっぷり使うためにかに通販がオススメ

かにを家族で食べるならかに通販
かに料理をたくさんしたけいど、カニが高くて買いにくい!とか、かには高いので、ちょっとちまちま使ってしまって、イマイチ、かにの醍醐味を味わえないということがあると思います。
そんなかたにオススメなのがカニ激安のショップ比較サイトです。
通販ショップでのカニは、海鮮の卸業者などがやっていることが多いので、産地直送のかにを激安で手に入れることができます。
非常にお安く、大きなカニが購入できるのでオススメです。
しかし、カニを通販したこともない方は、どこから買っていいか不安な人もいるかと思います。
そんな方向けに信頼できる、カニの激安ショップを比較して検討できるサイトを紹介します。

このページの先頭へ